Kürbiscremesuppe

Wildschweinrücken mit Bömischen Knödel und grünen Bohnen.

Miesmuscheln rheinische Art

Rezeptinfos

30 bis 60 min

120 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN:

Zutaten

• 2 kg Miesmuscheln
• 2 Zwiebeln
• 1 Bund Suppengemüse
• ½ Bund Petersilie
• ¼ l trockener Weißwein
• 1 Lorbeerblatt
• 5 Wacholderbeeren
• 2 Gewürznelken
• Salz
• schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Zubereitung

1. Die Muscheln in kaltem Wasser mit einer Bürste säubern, dabei beschädigte und geöffnete, die sich auch beim Antippen nicht schließen, wegwerfen. Harte Fäden von den Muscheln entfernen. Die Muscheln in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
2. Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Das Suppengemüse waschen, putzen und klein würfeln. Die Petersilie waschen, trockenschütteln und die Blättchen grob hacken.
3. In einem großen, breiten Topf den Wein mit 100 ml Wasser, Zwiebeln, Gemüse, Lorbeer, Wacholderbeeren und Nelken aufkochen, offen etwa 10 Min. kräftig kochen lassen. Die Muscheln in den Sud geben, nur wenig salzen, aber kräftig pfeffern. Bei starker Hitze zugedeckt etwa 5 Min. kochen, dabei den Topf ab und zu schütteln.
4. Wenn sich die Muscheln geöffnet haben, mit einem Schaumlöffel auf tiefe Teller verteilen (geschlossene Muscheln aussortieren, sie können verdorben sein). Den Kochsud vorsichtig ohne den sandigen Bodensatz darüber verteilen. Frisches dunkles Brot und Butter dazu servieren.

Hatten heute Wahlessen, Kartoffeln mit Gurkensalat für uns beide.
Wally hatte Spiegelei dazu und ich Grützwurst.
Die hatte ich mir am Samstag schon gekauft. War aber im Darm und nicht im Glas.

Frische Kürbischremesuppe und Schweinebraten mit Kroketten und Gurkensalat.

Käse-Lauch-Hackfleischsuppe

Würde es selber machen.
Nudelteig selber machen, die Füllung kann ich mir dann aussuchen.

Würde da Ravioli machen.

Pastateig Grundrezept für 4 – 6 Portionen

400g Mehl Type 405 oder 550

4 Eier

1 EL Olivenöl

1 Prise Salz

Wasser nach Bedarf

Mehl für die Arbeitsfläche

Das wäre auch was für mich.
Gute Idee.

Für die Nordsee habe ich keine Empfehlung.
Bei der Ostsee sieht es schon anders aus.

Zitat von Lucifer

Natur ist doch etwas Großartiges und Unverzichtbares und lehrreich ist sie auch.

Natürlich ist die Natur unverzichtbar, nur leider ist sie kaputt bis zum geht nicht mehr.
Um Herren Steinfeld wird so viel Gift auf die Felder gebracht, dass ich dieses Jahr fast keine Bienen gesehen habe. Auf meinem Kräuterbeet habe ich mal Paprika und Zucchini gepflanzt. Diese blühen und blühen, aber es sind bisher wenige Fruchtansätze zu sehen.
Es fehlen einfach die Insekten die sie bestäuben.
Dann stellt der Großbauer noch Schilder auf, auf denen zu lesen ist wie gut das Giftzeug ist.
Er hat auch eine kleine Fläche nicht gespritzt damit man sieht wie das Unkraut mit wächst.
Kann mich aber noch gut daran erinnern, dass zu DDR-Zeiten auch mit Pestiziden gearbeitet wurde, aber auch die Felder mit Maschinen mehrmals gehackt worden sind. Da stand das Unkraut nicht so hoch. Also geht es auch anders.

Wir haben hier die Schlupfwespen, die graben sich ein Loch dann holen sie sich eine Raupe verstauen diese im Loch.
Dann wird ein Ei injiziert das entwickelt sich in dieser Raupe.
Also bekommt die neue Wespe gleich die erste Mahlzeit mit geliefert.

Ich hatte früher keine Antipathie gegen Spinnen, aber als ich 16 Jahre alt war habe ich mir eine Spinne auf dem Arm zerdrückt. Seit dieser Zeit finde ich die Spinnen nur noch ekelig. Allein wenn ich daran denke wird mir immer noch schlecht. Könnte sogar sein, dass ich mich davon heftig schütteln muss oder ich habe am nächsten Tag Herpes.

Gegen dieses Viehzeug gibt es nur ein Mittel, den Staubsauger und weg mit den Biestern.

Wünsche dir Glück,
das dich am Morgen begrüßt.
Wünsche dir ein Lachen,
das dein Herz singen lässt.
Wünsche dir Freundschaft,
die teilt und sich kümmert.
Und all die Freude,
die nur ein Geburtstag bringen kann.

Wünschen Dir

Wally und Klaus

Es gab heute eine Blumenkohlbombe mit Kartoffeln.

Hatten heute was sehr schnelles und zwar Reisbrei mit Mandarinen.

Leber mit braunen Zwiebeln und Kartoffelbrei.

Liebe Troja,

Geburtstage sind nicht dazu da,
um wehmütig zurückzublicken,
sondern um hoffnungsvoll vorauszuschauen!

Wally und Klaus

Na klar, passt!!!!!

Ist recht einfach.

Einfach mal um die Ecke denken.
4,2 = 26
8,1 = 79

6,5 = 111

7,3 = ??????