4 ausgelöste Koteletts
Pfeffer
Fett zum Anbraten
Salz
2 Becher saure Sahne
100 g geriebenen Emmentaler
1 Glas trockenen Weißwein
Koteletts pfeffern. Fett in der Pfanne erhitzen, Koteletts auf der einen Seite 3-5 Minuten
braten,dann wenden und salzen. Auf die angebratenen Seite vorsichtig die feste saure Sahne schichten, Käse darüberstreuen und zugedeckt 3 Min.
weiterbraten. Koteletts herausnehmen und warm stellen. Den Bratenfond mit dem Weißwein ablöschen,leicht einkochen lassen.
Dazu passen gut Salat und Nudeln.