Beiträge von Klaus

Habe heute morgen Fisch gekauft. Habe Dorade, Seehecht, Lachs und Seeteufel genommen.
Hatte ca. 2 Kilo Fisch. War echt lecker das ganze.

Christians Fischeintopf mit Knoblauch

Zutaten für 2 Personen

• 2 Schalotten
• 2 Knoblauchzehen
• ½ Fenchelknolle
• 3 EL Olivenöl
• 1 Glas Weißwein (süss
• 1 Glas Wermut (z.B. Gothano feinherb)
• 200 ml passierte Tomaten
• 200 ml Gemüsebrühe
• 2 Salbeiblätter
• ca. 400 g Fische und Meeresfrüchte nach Geschmack
• 1 EL gehackter frischer Estragon
• 2 Msp. gemahlener Safran
• 2 EL Anisschnaps (z.B. Pernod)
• Salz
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 3-4 Scheiben Graubrot
• 2 Knoblauchzehen

Zubereitung

Schalotten und Knoblauch schälen, würfeln. Fenchel ebenfalls würfeln. Olivenöl in einem Topf erhitzen, das Gemüse darin scharf anbraten. Mit Wein und Wermut ablöschen. Die passierten Tomaten und die Gemüsebrühe angießen und aufkochen. Die Hitzezufuhr reduzieren, Nelken und Salbei dazugeben und 20 Minuten köcheln lassen.

Fisch und Meeresfrüchte ggf. putzen und in mundgerechte Stücke zerteilen. In den Topf geben, die Hitzezufuhr noch einmal reduzieren und den Fisch 20 Minuten sanft garen. Estragon, Safran und Anisschnaps dazugeben und mit Salz und reichlich Pfeffer abschmecken.

Das Brot toasten oder rösten, mit dem Knoblauch einreiben und zur Fischsuppe reichen.

In neues Jahr in Deinen Leben,
was würde ich jetzt dafür geben,
wenn ich da wäre zu Deinem Feste
und Dir wünsche nur das aller aller Beste.

....................... :birth3:

Sende Dir Grüße aus weiter Ferne
und sage Dir von Herzen gerne
:gb01:

und immer wohlauf,
Gesundheit und Glück noch oben drauf...

Alles Liebe und Gute wünschen Dir Wally und Klaus

Nun puste mal kräftig.

Herzlichen Glückwunsch Edu,

wünschen Dir alles Gute zu Deinem heutigen Tag.
Und wieder ein Jahr älter geworden.

:birth9::birthday1::birth9:

Wally und Klaus

Liebe Conny,

Rosen seien dir im Leben

reichlich auf den Weg gestreut,
sollen leuchtend dich umgeben,
zum Geburtstag Glück und Freud.

unbekannter Verfasser

Wünschen Dir

Wally und Klaus

Zitat von floras

Warum auch immer und mit welcher Kombination:

Beim Wort "Soljanka" dreht sich bei mir der Magen und das ist unheilbar.

Französische Fischsuppe: Gerne, gerne gerne !

Da kannst Du dem Wonzel die Hand reichen, egal welche Soljanka er mag alles nicht.
Aber diese Fischsoljanka war echt lecker und der Name ist nur übernommen worden.

Waren bis eben auf der Insel Poel in der Wismarbucht.
Dort gibt es auf der Insel den Ort Schwarzer Busch.
War vor vielen Jahren mal dort, aber der Ort ist nicht wieder zu erkennen, im positiven gemeint.
Haben dort lecker Mittag gegessen und nicht mal teuer.
Es gab eine leckere Fischsoljanka und danach Matjes mit Bratkartoffeln.

Lieber Jogi bär,

Leider haben wir schon lange nichts mehr von Dir gehört.
Hoffen das es Dir gut geht.

Gruß

Wally und Klaus

Liebe Troja.

wünschen Dir

Wally und Klaus

OK, sollen die denn im Rollstuhl auf die Bühne geschoben werden.
Aber mal ehrlich, ich hatte das auch schon irgend wo gelesen und gedacht es wäre ein verspäteter Aprilscherz.

Habe es mal hier rein geschoben, weil es eigentlich im anderen Thema um das Tippspiel gehen sollte.

Mit irgend welchen Erfahrungen kann ich leider nicht dienen.
Muss sagen, dass ich mit dem Herz noch keine richtigen Probleme hatte.
Aber was nicht ist kann ja auch in meinem Alter noch werden.

Lieber Wonzel,

herzlichen Glückwunsch zu Deinem heutigen Geburtstag.

Ein Auto Deines Alters wird Oldtimer genannt.
Sein Preis ist hoch, das ist uns bekannt.
Ein Mann Deines Alters ist in den besten Jahren,
man sieht's an unserem Wonzel,
er ist mit Geld nicht zu bezahlen.
Wir mögen Dich sehr, das ist Dir gewiss,
egal ob du 30, 50 oder 100 bist.
Autor: unbekannt



Wünschen Dir

Wally und Klaus

Wir hatten heute Spätzle.
Spätzle mit braunen Zwiebeln und Bergkäse im Wechsel geschichtet. Dann für 20 min in die Backröhre.
Einen kleinen Salat dazu, reicht.

Hatten heute Lammlachse vom ALDI (aber lecker) dazu Pommes und ein wenig Spargel.
Vom übriggebliebenen Spargel habe ich gerade noch einen einfachen Salat gemacht.
Der steht jetzt für 2 bis 3 Stunden im Kühlschrank und muss durchziehen.

Lieber Zscheppliner,

alles Gute zum neuen Lebensjahr.

Wünschen Dir,

Wally und Klaus